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    Estudio del efecto de distintos tratamientos de la harina integral del trigo sobre la calidad y la aceptabilidad del pan by Navarro, José Luis

    Published 2024
    Other Authors: “…Steffolani, María Eugenia…”
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis eBook
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    Implementación de un software de gestión de trazabilidad en empresa de panificados congelados “Bompaning S.A.” by Lucero, Valeria

    Published 2024
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    Thesis Software eBook
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    Desarrollo de un índice para la clasificación de harinas en industria de fideería by Ferreyra, Jimena Dayana

    Published 2024
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    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis eBook
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    Análisis de la calidad tecnológica y sensorial en pasta seca de trigo y centeno by Buenaventura, María Lourdes

    Published 2025
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    bachelorThesis
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    Desarrollo de un índice para la clasificación de harinas en industria de fideería by Ferreyra, Jimena Dayana

    Published 2025
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    bachelorThesis
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    Análisis de la calidad tecnológica y sensorial en pasta seca de trigo y centeno by Buenaventura, María Lourde

    Published 2024
    Other Authors: “…Steffolani, María Eugenia…”
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis eBook
  17. 17

    Interacciones de los polifenoles de salvado de trigo con almidón y gluten en sistema modelo by López Benitez, Antonella Kamil

    Published 2024
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    Repositorio Digital de la UNC:
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    Química biológica : complemento teórico /

    Published 2010
    Other Authors:
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    Química biológica : complemento teórico /

    Published 2014
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  20. 20

    Química biológica : manual de actividades prácticas /

    Published 2025
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