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    Estudio de la cinética de retrogradación del almidón y del endurecimiento de la miga de panes libres de gluten /

    Estudio de la cinética de retrogradación del almidón y del endurecimiento de la miga de panes libres de gluten / by Serrano Fuster, Martina

    Published 2016
    Thesis Book
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    Trigo : un cereal único /

    Trigo : un cereal único /

    Published 2019
    Book
  3. 3
    Estudio del efecto de distintos tratamientos de la harina integral del trigo sobre la calidad y la aceptabilidad del pan

    Estudio del efecto de distintos tratamientos de la harina integral del trigo sobre la calidad y la aceptabilidad del pan by Navarro, José Luis

    Published 2024
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis eBook
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    Interacciones de los polifenoles de salvado de trigo con almidón y gluten en sistema modelo

    Interacciones de los polifenoles de salvado de trigo con almidón y gluten en sistema modelo by López Benitez, Antonella Kamil

    Published 2024
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis eBook
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    Advances in cereal science and technology /

    Advances in cereal science and technology /

    Published 1976
    Book
  6. 6
    Bread science and technology /

    Bread science and technology / by Pomeranz, Yeshajahu

    Published 1971
    Book
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    El Enriquecimiento diastásico como medio para mejorar la calidad de las harinas para pan /

    El Enriquecimiento diastásico como medio para mejorar la calidad de las harinas para pan / by Marrone, Félix A.

    Published 1957
    Book
  8. 8
    Partidos Políticos Argentinos /

    Partidos Políticos Argentinos / by Melo, Carlos R

    Article
  9. 9
    Partidos Políticos argentinos /

    Partidos Políticos argentinos / by Melo, Carlos R

    Article
  10. 10
    Intentos de institucionalización del Partido Acción Nacional (1956-1971) /

    Intentos de institucionalización del Partido Acción Nacional (1956-1971) / by Reveles Vázquez, Francisco

    Article
  11. 11
    Ciencia y tecnología de la panificación /

    Ciencia y tecnología de la panificación / by Quaglia, Giovanni

    Published 1991
    Book
  12. 12
    Control genético de las proteínas del trigo

    Control genético de las proteínas del trigo by García Olmedo, Francisco

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    Pain et la panification chimie et technologie de la boulangeirie et de la meunerie /

    Pain et la panification chimie et technologie de la boulangeirie et de la meunerie / by Boutroux, Léon

    Published 1897
    Book
  14. 14
    Panificados : pan francés /

    Panificados : pan francés /

    Published 2009
    Book
  15. 15
    Manifestación que hacen los apoderados del gremio de panaderos a las autoridades y al público sobre la justicia y legitimidad del último convenio celebrado por algunos de sus individuos en compañía. Para elaborar el pan, asegurando su expendio con el peso de arancel, y al precio que está mandado. Donde se contesta el dictamen que ha dado y publicado el señor síndico general en el negocio.

    Manifestación que hacen los apoderados del gremio de panaderos a las autoridades y al público sobre la justicia y legitimidad del último convenio celebrado por algunos de sus indiv...

    Published 1819
    Book
  16. 16
    Dictamen del síndico personero del comun contra el proyecto de un contrato de los panaderos con el objeto de reducir todo el número de los del gremio á solo cinco, con casas auxiliadoras.

    Dictamen del síndico personero del comun contra el proyecto de un contrato de los panaderos con el objeto de reducir todo el número de los del gremio á solo cinco, con casas auxili...

    Published 1819
    Book
  17. 17
    Panificados sin gluten : un camino hacia nuevas oportunidades /

    Panificados sin gluten : un camino hacia nuevas oportunidades /

    Published 2018
    Book
  18. 18
    De tales harinas, tales panes : granos, harinas y productos de panificación en Iberoamérica /

    De tales harinas, tales panes : granos, harinas y productos de panificación en Iberoamérica /

    Published 2007
    Book
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    Pan con agregado de harina de amaranto : determinación de calidad y tiempo de envejecimiento. /

    Pan con agregado de harina de amaranto : determinación de calidad y tiempo de envejecimiento. / by Carruthers, Ana Clara, Fernández, María Antonella, Paesani, María de los Angeles, Voltolini, Alejandra

    Published 2010
    Thesis Book
  20. 20
    Galletas a base de harina de piñón con agregado de semillas de girasol aptas para enfermedad celíaca. /

    Galletas a base de harina de piñón con agregado de semillas de girasol aptas para enfermedad celíaca. / by Acuña, Anahí Soledad, García, Ana Laura, Origlia, Melisa Ruth, Rébola, Estefanía

    Published 2010
    Thesis Book

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