Aceites esenciales regionales como antioxidantes en alimentos lipídicos / by Olmedo, Rubén Horacio

Estudio de coberturas comestibles como conservantes de alimentos con alto contenido graso. Aplicación de antioxidantes. Efectos sensoriales / by Riveros, Cecilia Gabriela

Evaluación de aceites esenciales y monoterpenos como agentes conservantes de las propiedades químicas y sensoriales de los alimentos / by Quiroga, Patricia Raquel

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Utilización de aceites esenciales de variedades de orégano como conservante antimicrobiano, antioxidante y de las propiedades sensoriales de alimentos: quesos cottage, ricota y ace... by Asensio, Claudia Mariana

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Mejora de índices económicos y gestión de la calidad de una fraccionadora de aceite a través del agregado de TBHQ y la aplicación de BPM / by Agui, Pablo

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Estudio de la actividad antioxidante y antimicrobiana de polifenoles obtenidos del tegumento del maní / by Larrauri, Mariana

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Evaluación química y sensorial de la almendra (Prunus Amygdalus Batsch) con cubierta de polifenoles del tegumento de maní / by Demaría, María Gimena

Conservación de la calidad de nueces producidas en Argentina mediante la utilización de cubiertas comestibles con la inclusión de antioxidantes naturales / by Grosso, Antonella Luciana

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Propuesta de una nueva alternativa condimenticia regional "ajo de verdeo" / by Beccaria, Victoria

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Utilización de tegumento de maní para la alimentación de vacas en el tambo de la FCA by Armand, Ezequiel Matías

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Estudio de los polifenoles del tegumento de dos variedades de maní, (Runner y Virginia), y su uso como conservante de alimentos by Barrionuevo, María Guillermina

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Estudio de la calidad industrial de genotipos de maíz con distintos grados de mejoramiento genético by Bongianino, Nicolás Francisco

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Chemical additives in food : a Symposium /

Lipids for functional foods and nutraceuticals /

Bromatología / by Montes, Adolfo Leandro

Participación de las especies activas del oxígeno y de la defensa antioxidante, durante la intoxicación por Cadmio en plantas de soja (Glycine max L.) by Muñoz, Nacira Belén

Evaluación del crecimiento y su respuesta antioxidante en Lotus japonicus y Mesorhizobium loti bajo condiciones de estrés salino. by Parola, Rodrigo

Bases fisiológicas de la susceptibilidad del girasol al virus del moteado clorótico (Sunflower chlorotic mottle viris) by Rodriguez, Marianela Soledad

Efectos del estrés hídrico y la micorrización soja-Macrophomina Phaseolina by Bressano, Marina

Efectos de la suplementación dietaria con timol sobre la composición lipídica de huevos de codornices (Coturnix japonica) en distintos estados de desarrollo embrionario by Fernández, María Emilia