-
1
-
2
Whole Flour of Purple Maize as a Functional Ingredient of Gluten-Free Bread: Effect of In Vitro Digestion on Starch and Bioaccessibility of Bioactive Compounds
Published 2024Get full text
Get full text
Get full text
Get full text
Get full text
info:eu-repo/semantics/publishedVersion -
3
-
4
Evaluación de la composición proteica y las propiedades del almidón de progenies de maíz opaco-2 de polinización libre
Published 2021Get full text
conferenceObject -
5
-
6
Utilization of kañawa (chenopodium pallidicaule aellen) flour in pasta making
Published 2023Get full text
Get full text
Get full text
info:eu-repo/semantics/publishedVersion -
7
MORAGRO: Primer cultivar de maíz morado (Zea mays L.) registrado en Argentina
Published 2022Get full text
conferenceObject -
8
Phenolic Characterization of a Purple Maize (Zea mays cv. “Moragro”) by HPLC–QTOF-MS and Study of Its Bioaccessibility Using a Simulated In Vitro Digestion/Caco-2 Culture Model...
Published 2024Get full text
Get full text
Get full text
Get full text
Get full text
info:eu-repo/semantics/publishedVersion -
9
Phenolic Characterization of a Purple Maize (Zea mays cv. “Moragro”) by HPLC–QTOF-MS and Study of Its Bioaccessibility Using a Simulated In Vitro Digestion/Caco-2 Culture Model...
Published 2024Get full text
Get full text
Get full text
info:eu-repo/semantics/publishedVersion -
10
Estudio de la relación existente entre el contenido de friabilina con la textura y la calidad panadera de los granos de triticale.
Published 2002Other Authors: “…Pérez, Gabriela T.…”
Thesis Book -
11
Contenido y estructura de arabinoxilanos de harinas de grano entero de diferentes genotipos de trigo : evaluacion de su capacidad prebiotica
Published 2019Other Authors: “…Pérez, Gabriela…”
Get full text
doctoralThesis -
12
Efecto de la composición y las propiedades fisicoquímicas de harinas integrales de genotipo de trigos duros y blandos sobre la calidad tecnológica de panes y galletitas
Published 2022Other Authors: “…Pérez, Gabriela…”
Get full text
masterThesis -
13
Calidad tecnológica de trigos blandos para la obtención de galletitas : asociación entre la composición genética del grano y las propiedades físico-químicas de sus harinas /
Published 2013Other Authors: “…Pérez, Gabriela Teresa…”
Repositorio Digital de la UNC:
Thesis Book -
14
Calidad de harinas, un factor que decide la siembra de trigo en la región central de Córdoba /
Published 2015Other Authors: “…Pérez, Gabriela Teresa…”
Repositorio Digital de la UNC:
Thesis Book -
15
Influencia del genotipo y el ambiente sobre la variabilidad de la calidad tecnológica y nutricional de cultivares de trigo. Cambios en la calidad nutricional debidos al procesamien...
Published 2017Other Authors: “…Pérez, Gabriela Teresa…”
Repositorio Digital de la UNC:
Thesis Book -
16
Evaluación del valor nutricional de maíces especiales (Zea mays L.) : selección para calidad agroalimentaria /
Published 2018Other Authors: “…Pérez, Gabriela Teresa…”
Repositorio Digital de la UNC:
Thesis Book -
17
Calidad de harinas, un factor que decide la siembra de trigo en la región central de Córdoba
Published 2015Other Authors: “…Pérez, Gabriela Teresa…”
Get full text
bachelorThesis -
18
Calidad tecnológica de trigos blandos para la obtención de galletitas : asociación entre la composición genética del grano y las propiedades físico-químicas de sus harinas
Published 2015Other Authors: “…Pérez, Gabriela Teresa…”
Get full text
doctoralThesis -
19
Influencia del genotipo y el ambiente sobre la variabilidad de la calidad tecnológica y nutricional de cultivares de trigo. Cambios en la calidad nutricional debidos al procesamien...
Published 2017Other Authors: “…Pérez, Gabriela Teresa…”
Get full text
doctoralThesis -
20
Evaluación del valor nutricional de maíces especiales (Zea mays L.) : selección para calidad agroalimentaria
Published 2018Other Authors: “…Pérez, Gabriela Teresa…”
Get full text
doctoralThesis
Universidad Nacional de Córdoba
U.N.C.
Catálogo colectivo
El Catálogo Colectivo reúne los registros del material que posee cada una de las bibliotecas de la Universidad Nacional de Córdoba, pudiendo encontrarse colecciones especializadas y actualizadas en todas las áreas del conocimiento; lo que permite una amplia visibilidad y garantiza el acceso al patrimonio documental de la Universidad. Se encuentra disponible para toda la comunidad académica: estudiantes, docentes, egresados e investigadores. Si formas parte de la comunidad de la UNC también podés solicitar préstamos de material, a cualquier biblioteca universitaria, utilizando el servicio de préstamo interbibliotecario, independientemente de la facultad a la que pertenezcas, la carrera que curses o la cátedra que dictes.
Koha
- Facultad de Ciencias Agropecuarias
- Facultad de Ciencias Económicas
- Facultad de Lenguas
- Escuela de Nutrición (FCM)
- Facultad de Arquitectura, Urbanismo y Diseño
- Facultad de Artes
- Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales
- Biblioteca Mayor
- Observatorio Astronómico de Córdoba
- Centros de Estudios Avanzados
- Facultad de Matemáticas, Astronomía, Física y Computación
- Facultad de Medicina
- Facultad de Odontología
- Facultad de Comunicación
- Facultad de Filosofía y Humanidades y Facultad de Psicología
- Escuela Superior de Comercio Manuel Belgrano
- Colegio Nacional de Monserrat
- Facultad de Ciencias Químicas
- Facultad de Ciencias Sociales
- Facultad de Derecho
- José Aricó
- Museo de Antropología
- Escuela de Salud Pública y Ambiente de la FCM