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    Efecto de las enzimas pentosanasa, glucosa oxidasa y transglutaminasa en productos de panificación / by Steffolani, María Eugenia

    Published 2010
    Other Authors: “…León, Alberto Edel…”
    Thesis Book
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    Desarrollo y caracterización de biopelículas elaboradas a partir de proteínas de harina de triticale / by Aguirre, Alicia del Valle

    Published 2011
    Other Authors: “…León, Alberto Edel…”
    Thesis Book
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    Estudio de la calidad industrial de genotipos de maíz con distintos grados de mejoramiento genético by Bongianino, Nicolás Francisco

    Published 2024
    Other Authors: “…León, Alberto Edel…”
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis Book
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    Estudio de la aptitud del garbanzo (Cicer arietinum L.) para la elaboración de alimentos con perfil saludable by Losano Richard, Pedro

    Published 2024
    Other Authors: “…León, Alberto Edel…”
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis eBook
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    Química biológica : guía de seminarios y trabajos prácticos / by Curtino, Juan A.

    Published 1987
    Other Authors:
    Book
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    Química biológica : complemento teórico /

    Published 2003
    Other Authors:
    Book
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    Química biológica : manual de actividades prácticas /

    Published 2003
    Other Authors:
    Book
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    Química biológica : complemento teórico /

    Published 2007
    Other Authors:
    Book
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    Panificación sin gluten : un camino hacia nuevas oportunidades /

    Published 2018
    Other Authors:
    Book
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    Panificados sin gluten : un camino hacia nuevas oportunidades /

    Published 2018
    Other Authors:
    Book