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Desarrollo de películas de harina de triticale como recubrimiento en productos de panificación tipo "muffins" y su efecto durante el almacenamiento / by Bartolozzo, Julieta C.
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Efecto del recubrimiento con películas de harina de triticale sobre el envejecimiento de muffins by Bartolozzo, Julieta, Borneo, Rafael, Aguirre, Alicia
Published 2023
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Desarrollo de películas de harina de triticale como recubrimiento en productos de panificación tipo “muffins” y su efecto durante el almacenamiento / by Bartolozzo, Julieta Claudia Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas
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