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    Estudio sobre la conservación de productos de maní : pasta de maní. Aspectos químicos y sensoriales / by Riveros, Cecilia Gabriela

    Published 2009
    Other Authors: “…Grosso, Nelson Rubén…”
    Thesis Book
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    Aceites esenciales regionales como antioxidantes en alimentos lipídicos / by Olmedo, Rubén Horacio

    Published 2011
    Other Authors: “…Grosso, Nelson Rubén…”
    Thesis Book
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    Estudio de coberturas comestibles como conservantes de alimentos con alto contenido graso. Aplicación de antioxidantes. Efectos sensoriales / by Riveros, Cecilia Gabriela

    Published 2012
    Other Authors: “…Grosso, Nelson Rubén…”
    Thesis Book
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    Efectos de diferentes condiciones de envasado y almacenamiento sobre la calidad de maní de origen argentino / by Martín, María Paula

    Published 2017
    Other Authors: “…Grosso, Nelson Rubén…”
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis Book