-
1
-
2
-
3
Antioxidant activity of chia flour as a food supplement in a cellular model: Repercussions of processing and in vitro digestion
Published 2024Get full text
Get full text
Get full text
Get full text
info:eu-repo/semantics/publishedVersion -
4
The Effects of Chia Defatted Flour as a Nutritional Supplement in C57BL/6 Mice Fed a Low-Quality Diet
Published 2024Get full text
Get full text
Get full text
info:eu-repo/semantics/publishedVersion -
5
-
6
-
7
De la uva al vino : estudio de las propiedades antioxidantes y dilucidación de los mecanismos de acción de sus compuestos polifenólicos
Published 2020Other Authors: “…Baroni, María Veronica…”
Get full text
doctoralThesis -
8
Evaluación del perfil de polifenoles y actividad antioxidante a lo largo del proceso de vinificación de uvas blancas : evaluación de la resistencia química en un modelo de digestió...
Published 2021Other Authors: “…Baroni, María Verónica…”
Get full text
masterThesis -
9
Desde semillas nutritivas a alimentos complejos : marcadores de estabilidad de componentes bioactivos a lo largo de la cadena de producción
Published 2022Other Authors: “…Baroni, María Verónica…”
Get full text
doctoralThesis -
10
Revalorización de la chía como fuente de antioxidantes naturales : utilización sustentable del subproducto generado durante la extracción de su aceite
Published 2023Other Authors: “…Baroni, María Verónica…”
Get full text
doctoralThesis -
11
Nanoencapsulación de extractos vegetales de Achyrocline satureioides para el desarrollo de ingredientes funcionales bioactivos
Published 2023Other Authors: “…Baroni, María Veronica…”
Get full text
masterThesis -
12
-
13
-
14
Harina de orujo de uva de dos varietales (Vitis labrusca y Vitis vinifera Viognier) : composición química, actividad antioxidante y utilización en galletas /
Published 2024Other Authors: Este documento se encuentra disponible en el Repositorio Digital de la Universidad Nacional de Córdoba, Argentina.
Thesis eBook -
15
Estudio del contenido de polifenoles y actividad antioxidante del fruto de membrillo (Cydonia olonga Miller) : evaluación de los efectos del procesado y digestión gástrica en las c...
Published 2019Other Authors: “…Baroni, María Veronica Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas; Argentina. …”
Thesis Book -
16
Estudio del pericarpio de variedades de sorgo cultivados en la provincia de Córdoba: fuente de polifenoles y antioxidantes naturales para la alimentación humana / José Julio Palome...
Published 2025Other Authors: Este documento se encuentra disponible en el Repositorio Digital de la Universidad Nacional de Córdoba, Argentina.
Thesis eBook -
17
De la uva al vino : estudio de las propiedades antioxidantes y dilucidación de los mecanismos de acción de sus compuestos polifenólicos /
Published 2016Other Authors:Thesis Book -
18
Huella dactilar de trigo argentino : evaluación de la trazabilidad química y las características antioxidantes de trigo, harina y derivados /
Published 2015Other Authors:Thesis Book -
19
Evaluación del perfil de polifenoles y actividad antioxidante a lo largo del proceso de vinificación de uvas blancas : Evaluación de la resistencia química en un modelo de digestió...
Published 2021Other Authors: “…Baroni, María Veronica Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas; Argentina. …”
Thesis eBook -
20
Influencia de los componentes minoritarios de las harinas de trigo en las propiedades de productos batidos /
Published 2024Other Authors:Thesis eBook
Universidad Nacional de Córdoba
U.N.C.
Catálogo colectivo
El Catálogo Colectivo reúne los registros del material que posee cada una de las bibliotecas de la Universidad Nacional de Córdoba, pudiendo encontrarse colecciones especializadas y actualizadas en todas las áreas del conocimiento; lo que permite una amplia visibilidad y garantiza el acceso al patrimonio documental de la Universidad. Se encuentra disponible para toda la comunidad académica: estudiantes, docentes, egresados e investigadores. Si formas parte de la comunidad de la UNC también podés solicitar préstamos de material, a cualquier biblioteca universitaria, utilizando el servicio de préstamo interbibliotecario, independientemente de la facultad a la que pertenezcas, la carrera que curses o la cátedra que dictes.
Koha
- Facultad de Ciencias Agropecuarias
- Facultad de Ciencias Económicas
- Facultad de Lenguas
- Escuela de Nutrición (FCM)
- Facultad de Arquitectura, Urbanismo y Diseño
- Facultad de Artes
- Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales
- Biblioteca Mayor
- Observatorio Astronómico de Córdoba
- Centros de Estudios Avanzados
- Facultad de Matemáticas, Astronomía, Física y Computación
- Facultad de Medicina
- Facultad de Odontología
- Facultad de Comunicación
- Facultad de Filosofía y Humanidades y Facultad de Psicología
- Escuela Superior de Comercio Manuel Belgrano
- Colegio Nacional de Monserrat
- Facultad de Ciencias Químicas
- Facultad de Ciencias Sociales
- Facultad de Derecho
- José Aricó
- Museo de Antropología
- Escuela de Salud Pública y Ambiente de la FCM