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    “Harina de semilla de uva, análisis del perfil nutricional y su aplicación en la elaboración de muffins”

    “Harina de semilla de uva, análisis del perfil nutricional y su aplicación en la elaboración de muffins” by Melero, María de los Ángeles, Michel, Daiana

    Published 2021
    Other Authors: “…Demmel, Gabriela…”
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    bachelorThesis
  2. 2
    Harina de amaranto y semillas de lino en la elaboración de scones aportando aminoácidos y ácidos grasos esenciales

    Harina de amaranto y semillas de lino en la elaboración de scones aportando aminoácidos y ácidos grasos esenciales by Plencovich, Romina Paola, Trouilh Zarza, Daisi Brenda, Massari, Tania Nair

    Published 2017
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    bachelorThesis
  3. 3
    Desarrollo de magdalenas ricas en calcio: un alimento dirigido a las necesidades nutricionales de adolescentes.

    Desarrollo de magdalenas ricas en calcio: un alimento dirigido a las necesidades nutricionales de adolescentes. by Allegue, Selene, Ferreyra, Sofía

    Published 2017
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    bachelorThesis
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    Obtención de harina de remolacha para la elaboración de un snack que aporte fibra y polifenoles

    Obtención de harina de remolacha para la elaboración de un snack que aporte fibra y polifenoles by Berra Moreno, Claudio Martín, Djaparidze, Celina, Urcola, Ana Clara, Valdez Larrañaga, Camila

    Published 2024
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    bachelorThesis
  5. 5
    Valoración nutricional y sensorial de pan criollo artesanal a base de harina de trigo integral, quinoa y semillas

    Valoración nutricional y sensorial de pan criollo artesanal a base de harina de trigo integral, quinoa y semillas by Acosta, Aldana Micol, Oscarez, Laura Inés, Zárate, Cecilia Alejandra

    Published 2024
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    bachelorThesis
  6. 6
    Desarrollo de masa para fajitas apta para celíacos e intolerantes a la lactosa.

    Desarrollo de masa para fajitas apta para celíacos e intolerantes a la lactosa. by De Aro García, Natalia V., Gigena Holvoet, Angela, Horny, Romina

    Published 2017
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    bachelorThesis
  7. 7
    Aporte de antioxidantes en la alimentación argentina a través de preparaciones habituales en base a té verde. /

    Aporte de antioxidantes en la alimentación argentina a través de preparaciones habituales en base a té verde. / by Andrada, Cintia Fernanda, Luque, Leonardo Andrés, Palacios Juncos, María de los Angeles

    Published 2011
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    Thesis Book
  8. 8
    Elaboración de galletas con el agregado de arándanos como alimento funcional, aptas para personas celíacas con diabetes. /

    Elaboración de galletas con el agregado de arándanos como alimento funcional, aptas para personas celíacas con diabetes. / by Della Costa, Vanessa, Destéfani, Jessica, Julián, Carolina

    Published 2012
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    Book
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    Medallones de elaboración a base de mijo perla -con aporte de hierro, calcio, ácidos grasos y fibra- como posible alimento para celíacos. /

    Medallones de elaboración a base de mijo perla -con aporte de hierro, calcio, ácidos grasos y fibra- como posible alimento para celíacos. / by Alvarez, María Sol, Stella Zambruno, Daiana Andrea

    Published 2013
    Other Authors:
    Thesis Book
  10. 10
    Elaboración de mermelada de frutilla con agregado de penca de nopal apta para personas con diabetes. /

    Elaboración de mermelada de frutilla con agregado de penca de nopal apta para personas con diabetes. / by Palaver, Lucía, Ramírez, María Verónica

    Published 2013
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    Thesis Book
  11. 11
    Adrerezo a base de palta hass apto para personas con hipercolesterolemia y vegetarianos estrictos. /

    Adrerezo a base de palta hass apto para personas con hipercolesterolemia y vegetarianos estrictos. / by Conchado, Gisela Vanina, Domínguez, Laura Analía, Guevara, María Candelaria

    Published 2014
    Other Authors: “…Demmel, Gabriela…”
    Thesis Book
  12. 12
    Alfajores con fécula de maíz y mandioca enriquecidos con semillas de mijo potencialmente aptos para personas con celiaquía. /

    Alfajores con fécula de maíz y mandioca enriquecidos con semillas de mijo potencialmente aptos para personas con celiaquía. / by Villalba, Luisella

    Published 2014
    Other Authors: “…Demmel, Gabriela…”
    Thesis Book
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    Elaboración de un pan a base de amaranto y lentejas apto para vegetarianos. /

    Elaboración de un pan a base de amaranto y lentejas apto para vegetarianos. / by Maffrand, Pilar Magdalena, Martínez, Lucía Inés

    Published 2014
    Other Authors:
    Thesis Book
  14. 14
    Alimento vegetal a base de semillas de sésamo como sustituto del queso de pasta blanda en sus características organolépticas y contenido de calcio. /

    Alimento vegetal a base de semillas de sésamo como sustituto del queso de pasta blanda en sus características organolépticas y contenido de calcio. / by Davite, Constanza Lorena, Erroz, María Paula, Lassaga Nieto, Andrea Viviana

    Published 2016
    Other Authors:
    Texto completo disponible en el Repositorio Digital de la UNC
    Thesis Book
  15. 15
    Elaboración de un pan a base de amaranto y lentejas apto para vegetarianos. /

    Elaboración de un pan a base de amaranto y lentejas apto para vegetarianos. / by Maffrand, Pilar Magdalena, Martínez, Lucía Inés

    Published 2014
    Other Authors:
    Thesis Book
  16. 16
    Pan francés enriquecido con semillas de calabaza, por su elevada concentración en zinc. /

    Pan francés enriquecido con semillas de calabaza, por su elevada concentración en zinc. / by De la Torre, Ely, Natali, Georgina

    Published 2014
    Other Authors: “…Demmel Gabriela…”
    Thesis Book
  17. 17
    Elaboración de magdalenas con harina integral y arándanos y su valoración sensorial. /

    Elaboración de magdalenas con harina integral y arándanos y su valoración sensorial. / by Loira Martinelli, María Eugenia, Mauriño, Silvana Andrea, Quinteros, María Celeste, Sacks, Florencia

    Published 2014
    Other Authors: “…Demmel, Gabriela…”
    Thesis Book
  18. 18
    Pan integral enriquecido con harina de maíz morado y semillas de sésamo, por su elevada concentración de antioxidantes. /

    Pan integral enriquecido con harina de maíz morado y semillas de sésamo, por su elevada concentración de antioxidantes. / by Barreto, Natalia Laura, Pressello, Paula Camila

    Published 2016
    Other Authors: “…Demmel, Gabriela…”
    Thesis Book
  19. 19
    Efecto del consumo de yerba mate (Ilex paraguariensis) sobre el desarrollo de cáncer de pulmón en un modelo murino. /

    Efecto del consumo de yerba mate (Ilex paraguariensis) sobre el desarrollo de cáncer de pulmón en un modelo murino. / by Mansilla, Cintia Leonor, Márquez, María Daniela

    Published 2016
    Other Authors:
    Thesis Book
  20. 20
    Harina de amaranto y semillas de lino en la elaboración de scones aportando aminoácidos y ácidos grasos esenciales /

    Harina de amaranto y semillas de lino en la elaboración de scones aportando aminoácidos y ácidos grasos esenciales / by Massari, Tania Nair, Plencovich, Romina Paola, Trouilh Zarza, Daisi Brenda

    Published 2017
    Other Authors: “…Demmel, Gabriela…”
    Texto completo disponible en el Repositorio Digital U.N.C
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