Aprovechamiento integral del grano de quinoa: elaboración de productos para consumo humano

Fil: Bergesse, A. E. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina.

Bibliographic Details
Main Authors: Bergesse, A. E., Boiocchi, P. N., Calandri. E. L., Cervilla, N. S., Gianna, V., Grasso, F., Guzmán, C. A., Miranda Villa, P. P., Montoya, P. A., Mufari, J. R.
Format: conferenceObject
Language:spa
Published: 2025
Subjects:
Online Access:http://hdl.handle.net/11086/556594