Control de calidad en el proceso de elaboración de helados de la empresa Helacor S.A. : Grido

Trabajo Final (Licenciatura en Agroalimentos) -- UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2024

• Main Author: Triunfetti, Florencia Anahí
• Other Authors: Barrionuevo, María Guillermina
• Format: bachelorThesis
• Language: spa
• Published: 2024
• Subjects: Helado; Alimentos congelados; Inocuidad alimentaria; Calidad de los alimentos; Control de calidad; Cadena de producción; Industria alimentaria; Análisis microbiológico; Análisis químico; Córdoba
• Online Access: http://hdl.handle.net/11086/554011