Evaluación del efecto de las propiedades del almidón sobre la calidad de pastas libres de gluten elaboradas con variedades de polinización libre de maíz

Fil: Bongianino, Nicolás Francisco. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.

Bibliographic Details
Main Authors: Bongianino, Nicolás Francisco, Biasutti, Carlos Alberto, Steffolani, María Eugenia, León, Alberto Edel
Other Authors: https://orcid.org/0000-0002-7553-4774
Format: info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Language:spa
Published: 2024
Subjects:
Online Access:http://hdl.handle.net/11086/553247
https://revistas.unc.edu.ar/index.php/nexoagro/article/view/45192