Utilización de aceites esenciales de laurel y menta como agentes antioxidantes y antimicrobianos en alimentos

Tesis (Doctor en Ciencias Agropecuarias) -- UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2023

Bibliographic Details
Main Author: Lambir Jacobo, Ana Judith
Other Authors: Grosso, Nelson Rubén
Format: doctoralThesis
Language:spa
Published: 2023
Subjects:
Online Access:http://hdl.handle.net/11086/547101