Harinas de nuez (Juglans regia L.): métodos de obtención, caracterización proximal y proteica

Fil: Labukas, Diana. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina.

Bibliographic Details
Main Authors: Labukas, Diana, Álvarez, Eugenia, Aguirre, Alicia, Lamarque, Alicia
Format: conferenceObject
Language:spa
Published: 2022
Subjects:
Online Access:http://hdl.handle.net/11086/27699