Desarrollo tecnológico de envases activos para la industria alimenticia.

El presente trabajo involucra el desarrollo de películas flexibles antimicrobianas con potencial aplicación como envases activos. Éste tuvo su origen en la presentación a un proyecto de innovación tecnológica integrado en red (PIR). Para dicha presentación, se constituyó un equipo de trabajo en el...

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Bibliographic Details
Main Authors: Charles, Germán, Manzo, Pablo Gabriel, Toselli, Ricardo Javier, Strumia, Miriam Cristina
Format: publishedVersion
Language:spa
Published: Red Vitec 2016
Subjects:
Online Access:http://hdl.handle.net/11086/2491