Evaluación de aceites esenciales y monoterpenos como agentes conservantes de las propiedades químicas y sensoriales de los alimentos

Tesis (Doctor en Ciencias Agropecuarias)--UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2013.

Bibliographic Details
Main Author: Quiroga, Patricia Raquel
Other Authors: Nepote, Valeria
Format: doctoralThesis
Language:spa
Published: 2014
Subjects:
Online Access:http://hdl.handle.net/11086/1677