Harina de sorgo en la alimentación humana. Composición química y su comparación con harina de trigo. Evaluación sensorial de galletas elaboradas con mezcla de ambas harinas. /

Bibliographic Details
Main Author: Celi, María Alejandra
Other Authors: Badiali, Orlando (co-dir.), González, Lara Noelia, Kain, María Belén, Trachta, María Paula
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: Córdoba : [ s.n.]; 1996
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