El Catálogo Colectivo reúne los registros del material que posee cada una de las
bibliotecas de la Universidad Nacional de Córdoba, pudiendo encontrarse colecciones
especializadas y actualizadas en todas las áreas del conocimiento; lo que permite una
amplia visibilidad y garantiza el acceso al patrimonio documental de la Universidad.
Se encuentra disponible para toda la comunidad académica: estudiantes, docentes,
egresados e investigadores.
Si formas parte de la comunidad de la UNC también podés solicitar préstamos de material,
a cualquier biblioteca universitaria, utilizando el servicio de préstamo interbibliotecario,
independientemente de la facultad a la que pertenezcas, la carrera que curses o la cátedra
que dictes.
Revalorización del permeado de lactosuero: análisis comparativo de deslactosado en medio subcrítico y por método enzimático/
Introducción: El lactosuero es la solución líquida que se obtiene en la elaboración de queso; se utiliza como materia prima para obtener diferentes productos y su desecho genera un impacto ambiental negativo. Éste es filtrado conformando el permeado de lactosuero (PLS) el cual se encuentra compuesto...
