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Universidad Nacional de Córdoba
U.N.C.
Catálogo colectivo
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El Catálogo Colectivo reúne los registros del material que posee cada una de las bibliotecas de la Universidad Nacional de Córdoba, pudiendo encontrarse colecciones especializadas y actualizadas en todas las áreas del conocimiento; lo que permite una amplia visibilidad y garantiza el acceso al patrimonio documental de la Universidad. Se encuentra disponible para toda la comunidad académica: estudiantes, docentes, egresados e investigadores. Si formas parte de la comunidad de la UNC también podés solicitar préstamos de material, a cualquier biblioteca universitaria, utilizando el servicio de préstamo interbibliotecario, independientemente de la facultad a la que pertenezcas, la carrera que curses o la cátedra que dictes.

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Salame cocido tipo milán : influencia de variables de proceso en su elaboración y conservación

Salame cocido tipo milán : influencia de variables de proceso en su elaboración y conservación

Bibliographic Details
Main Author: Bonato, Patricia
Other Authors: Perlo, F., Teira, Gustavo
Format: Article
Subjects:
PRODUCTOS CARNICOS
SALAME COCIDO
PROCESO DE ELABORACION
CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES
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