Arquitectura gastronómica con identidad cultural local en el marco de la globalización restaurantes de Lima moderna durante el boom culinario (1990-2015) /

Como manifestación cultural, la arquitectura gastronómica remite a una identidad de origen. El boom gastronómico peruano ha propiciado el diseño de una arquitectura gastronómica con identidad cultural local en algunos restaurantes de Lima moderna. A ella corresponden, en lo material, tipos arquitect...

• Main Author: Balerdi Arrarte, Jorge
• Format: Article
• Language: Spanish; English
• Subjects: Posmodernidad; Ciudad posmoderna; Gastronomía; Composición arquitectónica; Globalización; Lima (Perú)
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