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Universidad Nacional de Córdoba
U.N.C.
Catálogo colectivo
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El Catálogo Colectivo reúne los registros del material que posee cada una de las bibliotecas de la Universidad Nacional de Córdoba, pudiendo encontrarse colecciones especializadas y actualizadas en todas las áreas del conocimiento; lo que permite una amplia visibilidad y garantiza el acceso al patrimonio documental de la Universidad. Se encuentra disponible para toda la comunidad académica: estudiantes, docentes, egresados e investigadores. Si formas parte de la comunidad de la UNC también podés solicitar préstamos de material, a cualquier biblioteca universitaria, utilizando el servicio de préstamo interbibliotecario, independientemente de la facultad a la que pertenezcas, la carrera que curses o la cátedra que dictes.

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Fabricación de queso /

Fabricación de queso /

Bibliographic Details
Main Author: Scott, R.
Other Authors: Sala Trepat, Francisco J. (Translator)
Format: Book
Language:Spanish
Published: Zaragoza : Acribia, 1991
Subjects:
QUESO
FABRICACION DEL QUESO
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PRODUCTOS LACTEOS
HISTORIA
VALOR NUTRITIVO
BROMATOLOGIA
ANALISIS QUIMICO
ADITIVOS
CONTROL DE FABRICACION
CUAJO
STARTERS
MADURAMIENTO
CALIDAD
SUERO DE LECHE
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