Evaluación de nanoemulsión de aceite esencial de orégano como preservante de la calidad de hamburguesas de merluza

Fil: Asensio, C. M. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Química Biológica; Argentina.

Bibliographic Details
Main Authors: Asensio CM, Prieto, M.C., Nepote, V., Grosso, N. R.
Format: conferenceObject
Language:spa
Published: 2025
Subjects:
Online Access:http://hdl.handle.net/11086/556406