Obtención de concentrados proteicos a partir de expeller de soja por tratamiento multienzimático

Fil: Gómez, M. F. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Escuela de Ingeniería Química; Argentina.

Bibliographic Details
Main Authors: Gómez, M. F., Reynafé, L. M., Reale, M., Montoya, P. A., Grasso, F. V., Mufari, J. R.
Format: conferenceObject
Language:spa
Published: 2024
Subjects:
Online Access:http://hdl.handle.net/11086/554164