Variabilidad de la calidad nutricional de soja en Argentina por efecto ambiental. Evaluación nutricional y sensorial de tofu como producto derivado

Tesis (Doctor en Ciencias Agropecuarias)--UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2016.

Bibliographic Details
Main Author: Marioli Nobile, Carla Georgina
Other Authors: Martínez, María José
Format: doctoralThesis
Language:spa
Published: 2017
Subjects:
Online Access:http://hdl.handle.net/11086/4638