Estabilización y conservación del aceite de chía (Salvia hispanica L.) y s aplicación en alimentos

Tesis (DCI)--FCEFN-UNC, 2021

Bibliographic Details
Main Author: Bordón, María Gabriela
Other Authors: Martínez, Marcela Lilian
Format: doctoralThesis
Language:spa
Published: 2022
Subjects:
Online Access:http://hdl.handle.net/11086/26504
Description
Summary:Tesis (DCI)--FCEFN-UNC, 2021