Evaluación de la calidad carnicera mediante el área de ojo de bife (AOB) de toros "puro controlados" de la Cabaña Angus de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Córdoba

Fil: Bianchi, Marcelo Daniel. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Cátedra de Mejoramiento Animal; Argentina.

Bibliographic Details
Main Authors: Bianchi, Marcelo Daniel, Corallo, Cristian Adrián, Ferrero, Alejandro Sebastián, Lucero, Gabriel, Walter, Martín, Consigli, Ricardo Ignacio, Molina, María Gabriela de los Angeles, Adib, Osvaldo
Format: publishedVersion
Language:spa
Published: 2022
Subjects:
Online Access:http://hdl.handle.net/11086/24604
http://www.agro.unc.edu.ar/~secyt/webnexo/revista/n-2/2013.pdf