Estudio de la incorporación de aceite de Chía (Salvia hispánica L.) microencapsulado en pastas secas

Tesis (Magister en Ciencia y Tecnología de los alimentos) - - Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas, 2018

Bibliographic Details
Main Author: Córdova Salazar, Karina Liseth
Other Authors: Martínez, Marcela L.
Format: masterThesis
Language:spa
Published: 2019
Subjects:
Online Access:http://hdl.handle.net/11086/13258