Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos /

Bibliographic Details
Other Authors:	Jeantet, Romain [Coordinador], Croguennec, Thomas [Coordinador], Schuck, Pierre [Coordinador], Brulé, Gérard [Coordinador]
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Zaragoza : Acribia, 2013
Subjects:	Química de los alimentos Biología Bioquímica Microbiología de alimentos Fisicoquimica

MARC


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