Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos /

Bibliographic Details
Other Authors: Jeantet, Romain [Coordinador], Croguennec, Thomas [Coordinador], Schuck, Pierre [Coordinador], Brulé, Gérard [Coordinador]
Format: Book
Language:Spanish
Published: Zaragoza : Acribia, 2013
Subjects: