Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos /

Bibliographic Details
Main Author: Mossel, David A. A.
Other Authors: Moreno García, Benito, Struijk, Correy B.
Format: Book
Language:Spanish
Published: Zaragoza : Acribia, 2006
Edition:2. ed.
Subjects: