La levadura Saccharomyces cerevisiae: De la Cerveza a la Biología de Sistemas

ResumenLa levadura Saccharomyces cerevisiae, comúnmente conocida como levadura de cerveza, posee una serie de características que la trasformaron en el organismo eucariota modelo más poderoso que existe para realizar investigación básica. Estas ventajas, sumadas a su carácter inocuo para la salud y...

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Bibliographic Details
Main Authors: Coronel, Consuelo, Valdez Taubas, Javier
Format: Online
Language:spa
Published: Facultad de Ciencias Químicas 2019
Online Access:https://revistas.unc.edu.ar/index.php/Bitacora/article/view/24262