Diseño y gestión de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración. /

Bibliographic Details
Main Author: Montes, Eduardo
Other Authors: Lloret, Irene, López, Miguel A.
Format: Book
Language:Spanish
Published: Barcelona : Díaz de Santos , 2008
Subjects:

MARC

LEADER 00000nam a22000007a 4500
003 AR-CdUCM
008 100512t xxu||||| |||| 00| 0 spa d
020 |a 84-7978-698-1 
040 |a AR-CdUCM  |c AR-CdUCM 
100 1 |a Montes, Eduardo 
245 1 0 |a Diseño y gestión de cocinas :   |b manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración. /  |c Eduardo Montes; Irene Lloret; Miguel A. López 
250 |b 2a reimp. 
260 |a Barcelona :  |b Díaz de Santos ,   |c 2008 
300 |a 650 p. :  |b il.  |c 24 cm. 
650 4 |a COCINAS 
650 4 |a HIGIENE 
650 4 |a SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN 
700 1 |a Lloret, Irene 
700 1 |a López, Miguel A. 
942 |c LIBRO 
945 |a LC  |d 2010-05-12 
952 |0 0  |1 0  |2 udc  |4 0  |6 WA695M779  |7 0  |9 958  |a NUTRI  |b NUTRI  |d 2010-05-12  |l 5  |m 2  |o WA695.M779  |p 2689  |r 2013-11-27  |s 2013-11-13  |w 2010-05-12  |y LIBRO 
952 |0 0  |1 0  |2 udc  |4 0  |6 WA695_M779  |7 0  |9 1341  |a NUTRI  |b NUTRI  |d 2012-03-15  |l 7  |m 3  |o WA695. M779  |p 2907  |r 2018-07-25  |s 2018-06-01  |w 2012-03-15  |y LIBRO 
999 |c 981  |d 981