Elaboración de un turrón a base de sorgo blanco inflado en sus dos variedades, con y sin el agregado de frutas secas y desecadas. Análisis de la composición química. Evaluación sensorial. /

Bibliographic Details
Main Author: Acosta, Marcela
Other Authors: Rubiolo, Oscar (co-dir.), Colunga, Claudia, Kuchen, Nélida
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: Córdoba : [ s.n.]; 2000
Subjects: