Carne de cobayo (Cavia porcellus). Estudio químico nutricional y microbiológico. Evaluación sensorial. Una propuesta alternativa. /

Bibliographic Details
Main Author: Astegiano, Marcelo
Other Authors: Pisula, Analía (co-dir.), Iturburu, María Laura, Mainero, Jorgelina
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: Córdoba : [ s.n.]; 2002
Subjects: