El Catálogo Colectivo reúne los registros del material que posee cada una de las
bibliotecas de la Universidad Nacional de Córdoba, pudiendo encontrarse colecciones
especializadas y actualizadas en todas las áreas del conocimiento; lo que permite una
amplia visibilidad y garantiza el acceso al patrimonio documental de la Universidad.
Se encuentra disponible para toda la comunidad académica: estudiantes, docentes,
egresados e investigadores.
Si formas parte de la comunidad de la UNC también podés solicitar préstamos de material,
a cualquier biblioteca universitaria, utilizando el servicio de préstamo interbibliotecario,
independientemente de la facultad a la que pertenezcas, la carrera que curses o la cátedra
que dictes.
Harina de maní: preparación de magdalenas libres de gluten. Evaluación sensorial/
Introducción: Arachis hypogaea L., conocida como maní o cacahuate, es una planta originaria de las regiones cálidas de América. Es una oleaginosa del grupo de las leguminosas. A partir de la molienda de sus frutos puede obtenerse la harina, que posee un alto valor nutritivo. Objetivo: Valorar nutric...
