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Diseño y validación de un instrumento de clasificación de consistencias alimentarias para el tratamiento de personas con disfagia/
INTRODUCCIÓN: La disfagia es un síntoma común a muchas patologías. Para su tratamiento se modifican consistencias alimentarias. No existen a nivel local instrumentos para explicar las consistencias en la práctica clínica considerando clasificaciones internacionales. OBJETIVO: Diseñar y validar un mu...
|a Diseño y validación de un instrumento de clasificación de consistencias alimentarias para el tratamiento de personas con disfagia/
|c Mariana Micaela Masala, Marylén Urbisaglia
260
|a Córdoba:
|b s.n.,
|c 2018
300
|a 88 p.
502
|a Tesis. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición. 2018
520
|a INTRODUCCIÓN: La disfagia es un síntoma común a muchas patologías. Para su tratamiento se modifican consistencias alimentarias. No existen a nivel local instrumentos para explicar las consistencias en la práctica clínica considerando clasificaciones internacionales. OBJETIVO: Diseñar y validar un muestrario de clasificación de consistencias alimentarias, para su utilización en la práctica clínica. METODOLOGÍA: Estudio observacional, transversal. Muestreo por conveniencia buscando heterogeneidad, tamaño determinado por saturación teórica. El diseño se evalúo mediante entrevistas a profesionales de la salud con cuestionario estructurado usando escala de Likert. El procedimiento se repitió hasta superar el 80% de acuerdo en interpretación y comprensión de cada consistencia. Para evaluar confiabilidad se aplicó cuestionario a sujetos con disfagia y cuidadores, dos veces en distintos días y se analizó con Índice de kappa. La validez externa se evaluó considerando como “patrón de oro” lo establecido por los profesionales, y se evaluaron las respuestas de los sujetos y cuidadores en relación al mismo. RESULTADOS: Se obtuvo un muestrario con 11 consistencias, con imágenes y descripciones. Para el diseño se trabajó con 15 profesionales de la salud, se realizaron dos rondas y se obtuvo más del 90% de acuerdo. Para la validación se entrevistaron a 9 pacientes y 13 cuidadores. El muestrario presentó un valor de concordancia de 97,52% y un índice de kappa de 0,961. CONCLUSIÓN: Este muestrario de consistencias alimentarias es un instrumento confiable y válido, que puede ser utilizado por profesionales en el tratamiento de personas con disfagia, y/o sus cuidadores.
650
|a Disfagia
650
|a Consistencias
650
|a Muestrario
650
|a Validación
650
|a Instrumento clínico
700
|a Ruiz Brunner, María de las Mercedes
|e Directora
700
|a Cieri, María Elisabeth
|e Co-directora
700
|a Román, Dolores
|e Asesora
700
|a Moos, Ana
|e Miembro del Tribunal evaluador
700
|a Marchiori, Georgina
|e Miembro del Tribunal evaluador
