Capacidad antioxidante y contenido de carotenoides y tocoferoles en huevos de campo. /
Introducción: El huevo es un alimento de origen animal que presenta un alto valor nutritivo, aporta una elevada proporción de proteínas, vitaminas y minerales, relativamente bajo de energía, lo que lo convierte en un alimento con alta densidad de nutrientes. Objetivo: Evaluar la capacidad antioxidan...
Main Authors: | Kulinka, Maura, Rodriguez Lombroni, Rocio, Marquez, Paula (Porcel, Natalia) |
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Other Authors: | Ryan, Liliana Cecilia (Directora), Nepote, Valeria (Co-directora.), Bollatti, Alicia Maria (Presidente de Tribunal Evaludor), Bergia, María Laura (Miembro de Tribunal Evaluador) |
Format: | Thesis Book |
Published: |
Córdoba :
s.n.,
2017.
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Subjects: | |
Online Access: | Texto completo disponible en el Repositorio Digital de la UNC |
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