Consumo de infusiones, como alimentos fuente de ácido clorogénico y catequinas y factores de riesgo de enfermedades cardiometabólicas. /
ntroducción: Diversos estudios científicos demuestran que los compuestos fenólicos presentes en las infusiones protegen contra la aparición de las ECM, debido a su potente papel antioxidante, aunque estas evidencias aún resultan insuficientes o inconsistentes e impiden establecer conclusiones sólid...
Main Authors: | Costa, Simón Oscar, Vázquez, Daiana Elizabeth |
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Other Authors: | Defagó, Daniela (Directora), Perovic, Nilda (Co-directora), Celi, María Alejandra (Presidente Tribunal evaluador), Avila, Natalia (Miembro Tribunal evaluador) |
Format: | Thesis Book |
Language: | Spanish |
Published: |
Córdoba:
s.n.,
2015
|
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