Consumo de infusiones, como alimentos fuente de ácido clorogénico y catequinas y factores de riesgo de enfermedades cardiometabólicas. /

ntroducción: Diversos estudios científicos demuestran que los compuestos fenólicos presentes en las infusiones protegen contra la aparición de las ECM, debido a su potente papel antioxidante, aunque estas evidencias aún resultan insuficientes o inconsistentes e impiden establecer conclusiones sólid...

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Bibliographic Details
Main Authors: Costa, Simón Oscar, Vázquez, Daiana Elizabeth
Other Authors: Defagó, Daniela (Directora), Perovic, Nilda (Co-directora), Celi, María Alejandra (Presidente Tribunal evaluador), Avila, Natalia (Miembro Tribunal evaluador)
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: Córdoba: s.n., 2015