Análisis de la presencia de amina PhIP en porciones de carnes cocidas rojas y blancas, magras y grasas, de consumo habitual de la población de Córdoba según los métodos de cocción plancha y salteado. /

Bibliographic Details
Main Authors: Bosio, María Alejandra, Bossa, María Eugenia, Cattaneo, Paula Daniela
Other Authors: Reartes, Gabriela (directora), Muñoz, Sonia (co-directora)
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: Córdoba: s.d. , 2011
Subjects: