Cuantificación de ácidos grasos y ácido linoleico conjugado en carne fresca de llama (Lama Glama) y categorización de los parámetros sensoriales de la misma. /

Bibliographic Details
Main Author: Müller, Mara
Other Authors: Eraso, Alberto (co-dir.), Peretti, Mariana, Silvestro, Mariana
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: Córdoba : [ s.n.]; 2005
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