Determinación de la estabilidad de la capacidad antioxidante del fruto de la Mora (Rubus folius, zarzamora) y sus extractos en el yogurt, durante el período de aptitud del producto. /

Bibliographic Details
Main Authors:	Bertorello, Verónica Zoe, Hodel, Guillermina Isabel, Pellizzaro, Natalia Soledad, Zuloaga, Nadia Lis
Other Authors:	Zelada, Susana (co-dir.)
Format:	Thesis Book
Language:	Spanish
Published:	Córdoba : [s.d.] , 2010
Subjects:	FRUTOS SILVESTRES MORA ZARZAMORA ANTIOXIDANTES YOGUR

MARC


LEADER	00000nam a22000007a 4500
003	AR-CdUCM
008	101222t xxu\|\|\|\|\| \|\|\|\| 00\| 0 spa d
040			\|a AR-CdUCM \|c AR-CdUCM
100	1	0	\|a Bertorello, Verónica Zoe
100	1	0	\|a Hodel, Guillermina Isabel
100	1	0	\|a Pellizzaro, Natalia Soledad
100	1	0	\|a Zuloaga, Nadia Lis
245	1	0	\|a Determinación de la estabilidad de la capacidad antioxidante del fruto de la Mora (Rubus folius, zarzamora) y sus extractos en el yogurt, durante el período de aptitud del producto. / \|c Verónica Zoe Bertorello; Guillermina Isabel Hodel; Natalia Soledad Pellizzaro; Nadia Lis Zuloaga. Dirigido por Alberto Eraso; co-dirigido por Susana Zelada.
260			\|a Córdoba : \|b [s.d.] , \|c 2010
300			\|a 77 p.
502			\|a Tesis --Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición, 2010
590			\|a TIL Nº 909
650			\|a FRUTOS SILVESTRES
650			\|a MORA
650			\|a ZARZAMORA
650			\|a ANTIOXIDANTES
650			\|a YOGUR
700			\|a Eraso, Alberto \|e dir.
700			\|a Zelada, Susana \|e co-dir.
942			\|c TF
945			\|a LC \|d 2010-12-22
952			\|0 0 \|1 0 \|2 udc \|4 0 \|6 1055 \|7 0 \|9 1184 \|a NUTRI \|b NUTRI \|d 2010-12-22 \|l 0 \|o 1055 \|p 2864 \|r 2010-12-22 \|w 2010-12-22 \|y TF
999			\|c 1202 \|d 1202