Determinación de la estabilidad de la capacidad antioxidante del fruto de la Mora (Rubus folius, zarzamora) y sus extractos en el yogurt, durante el período de aptitud del producto
| Found in: |
Escuela de Nutrición |
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| Main Authors: | Bertorello, Verónica Zoe, Hodel, Guillermina Isabel, Pellizzaro, Natalia Soledad, Zuloaga, Nadia Lis |
| Other Authors: | Zelada, Susana (co-dir.) |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Córdoba :
[s.d.] ,
2010
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| Subjects: |