Formación de costra tostada en carnes de pescado y cerdo en direrentes métodos de cocción tradicionales. /

Bibliographic Details
Main Author: Balangione, Silvina B.
Other Authors: Bertola, Melisa B., Muñoz, Sonia (co-dir.)
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: Córdoba : [ s.n. ] , 2010
Subjects: