Ciencia de los alimentos: bioquímica, microbiología, procesos, productos /

Bibliographic Details
Main Author: Jeantet, Romain
Other Authors: Thomas Croguennec (Collaborator), Pierre Schuck (Collaborator), Gérard Brulé (Collaborator)
Format: Book
Language:English
Published: Zaragoza : Acribia, 2006
Subjects: