Evaluación de aminas aromáticas Heterocíclicas (HAAs) carcinogénicas y/o mutagénicas en carnes sometidas a distintos procesos de cocción y en fluidos biológos, como potenciales biomarcadores de exposición /

Bibliographic Details
Main Author: Reartes, Gabriela Angelina
Other Authors: Muñoz, Sonia E. (directora)
Format: Thesis Book
Published: Córdoba RA : [s.n.], 2016
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