El Catálogo Colectivo reúne los registros del material que posee cada una de las
bibliotecas de la Universidad Nacional de Córdoba, pudiendo encontrarse colecciones
especializadas y actualizadas en todas las áreas del conocimiento; lo que permite una
amplia visibilidad y garantiza el acceso al patrimonio documental de la Universidad.
Se encuentra disponible para toda la comunidad académica: estudiantes, docentes,
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Desempeño del servicio de alimentación hospitalario tercerizado y no tercerizado
El presente trabajo tiene como objetivo evaluar de forma compartativa el desempeño del Servicio de Alimentación no Tercerizado del Establecimiento Asistencial "Dr. Lucio Molas" de la Ciudad de Santa Rosa (Provincia de la Pampa) y el Servicio de Alimentación Tercerizado del hospital "C...
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|6 TM_P22_2007_000000000000000
|7 0
|9 22195
|a MED
|b MED
|d 2010-03-30
|l 2
|o TM P-22 2007
|p 27366
|r 2017-04-04 00:00:00
|s 2017-04-04
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|y M ADM SS
999
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|d 16381
040
|a AR-CdUCM
|c AR-CdUCM
100
1
|a Pastor, Daniela
242
1
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|a Performance of the hospital food service outsourcing and not outsourcing
245
1
0
|a Desempeño del servicio de alimentación hospitalario tercerizado y no tercerizado
|c Daniela Pastor, Gabriel Acevedo.
260
|a Córdoba, AR :
|b [s.n.],
|c 2007
300
|a [4], 46 p. ;
|c 28 cm. + 1 Disquette con resumen de tesis
500
|a Estudio Comparativo
502
|a Tesis - Maestría en Gerencia y Administración en Servicios de Salud - Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Salud Pública, 2007
520
|a El presente trabajo tiene como objetivo evaluar de forma compartativa el desempeño del Servicio de Alimentación no Tercerizado del Establecimiento Asistencial "Dr. Lucio Molas" de la Ciudad de Santa Rosa (Provincia de la Pampa) y el Servicio de Alimentación Tercerizado del hospital "Córdoba" de Córdoba capital. Para ello se identificaron y aplicaron indicadores cuanticualitativos de calidad y nivel de satisfacción del Servicio de Alimentación de las Instituciones estudiadas. También se mencionan ventajas y debilidades de la tercerización de servicios hospitalarios, las cuales surgen del proceso de revisión y consulta de bibliografía e información relacionada con la Gestión de los Servicios de Salud. El Servicio de Alimentación no tercerizado del establecimiento Asistencial Dr Lucio Molas presentó importantes deficiencias en la calidad edilicia y de sus intalaciones y en la calidad higiénica general y del personal: falta de inspecciones periódicas para el control de plagas. falta de utensilios y productos de limpieza básicos en la cocina, falta de personal de realizar las tareas de limpieza en la cocina y la distribución de las comidas
