Evaluación de la actividad antioxidante de extractos fenólicos de semillas de nuez (Juglans regia L.).

El objetivo de este trabajo fue determinar la actividad antioxidante de extractos fenólicos obtenidos del tegumento y harinas deslipidizadas de tres variedades de nuez.(...). Los resultados obtenidos demuestran que los fenoles extraídos del tegumento presentan buenas propiedades antioxidantes. Por...

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Bibliographic Details
Main Author: Perelló, Milton
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: Córdoba: [s./n.], 2006
Subjects: