Obtención de pigmentos antociánicos para su utilización como colorantes de alimentos
| Found in: |
Cs. Agropecuarias |
|---|---|
| Main Author: | Dubois, María Elena |
| Format: | Book |
| Published: |
Valencia :
Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos,
1982.
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| Subjects: |
| Item Description: |
Trabajo de Investigación bibliográfico presentado para optar al Diploma de Especialización en Tecnología de Alimentos. |
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| Physical Description: |
25 p. ; 30 cm. |
| Bibliography: |
Bibliografía: p. 23-25. |