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Universidad Nacional de Córdoba
U.N.C.
Catálogo colectivo
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El Catálogo Colectivo reúne los registros del material que posee cada una de las bibliotecas de la Universidad Nacional de Córdoba, pudiendo encontrarse colecciones especializadas y actualizadas en todas las áreas del conocimiento; lo que permite una amplia visibilidad y garantiza el acceso al patrimonio documental de la Universidad. Se encuentra disponible para toda la comunidad académica: estudiantes, docentes, egresados e investigadores. Si formas parte de la comunidad de la UNC también podés solicitar préstamos de material, a cualquier biblioteca universitaria, utilizando el servicio de préstamo interbibliotecario, independientemente de la facultad a la que pertenezcas, la carrera que curses o la cátedra que dictes.

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Obtención de pigmentos antociánicos para su utilización como colorantes de alimentos /

Obtención de pigmentos antociánicos para su utilización como colorantes de alimentos /

Bibliographic Details
Main Author: Dubois, María Elena
Format: Book
Published: Valencia : Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, 1982.
Subjects:
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PIGMENTOS
COLORANTES ALIMENTARIOS
COMPUESTOS AROMATICOS
FLAVONOIDES
PROPIEDADES QUIMICAS
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